普通面粉就能做的中式糕点，不用开酥，做法简单，酥松又香甜
普通面粉就能做的中式糕点，不用开酥，做法简单，酥松又香甜
#天南地北大拜年#
我可真的太喜欢中式点心了，前段时间买了将近5斤重的糕点，酥皮儿的、白皮的、各类起酥的口味的中式糕点，结果不到一个星期就吃完了，实在是太好吃了！这两天家里面做了豆沙馅，正好用来做点儿点心，普通面粉就能做的中式糕点，不用开酥，做法简单，酥松又香甜～
红豆沙派
〈 所需材料 〉
清水 60g
玉米油 40g
中筋面粉 300g
白糖 40g
蜂蜜 20g
小苏打 2g
豆沙馅 200g
〈 制作过程 〉
1.清水、玉米油、蜂蜜和白糖放入大碗中，搅拌均匀至充分乳化。
2.放入小苏打和面粉，搅拌成絮状。
3.下手揉成面团，揉成面团后饧发10分钟左右。
4.饧发好的面团揉搓成长条。
5.用擀面杖尽量擀成长方形。
6.放入豆沙馅儿，两边包回来，收口处捏紧。
7.再继续揉长面团，分段后，尽量整理成方形。
8.将面胚放入烤盘中，表面刷一层蛋黄液，用叉子划出纹路。
9.预热烤箱，上下火170℃，20分钟左右。
表面上色满意后，中途可以加盖锡纸。
烘烤结束后自然放凉，切块就可以装盘～
哈哈，开吃啦！
〈 Tips 〉
1.烤箱设置仅供参考哈～
2.馅料换成枣泥也可以，做成枣泥派。
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