广式点心萝卜糕家常做法，外焦脆里香软，鲜美不油腻，早餐好选择

广式点心萝卜糕家常做法，外焦脆里香软，鲜美不油腻，早餐好选择

导语：教你做广式小点心萝卜糕，简单易学好上手，味道鲜美有营养

白萝卜大家都不陌生了，含有芥子油、粗纤维等，对人的消化是有好处的，但是味道稍微带一点辛辣味，使得不少的人讨厌吃白萝卜，不过在广东地区白萝卜可是很受欢迎的，做成好吃还好看的萝卜糕，用料简单价格便宜，好吃又有营养。看来白萝卜也需要好的食材搭配才能成为一道美味佳肴呢，而且广式点心萝卜糕，吃起来口感外脆内软，软糯鲜美不油腻，在家就可以做，接下来一起来看看吧。

萝卜糕家常做法：

备用食材：1根大白萝卜、虾皮适量、大香肠1根、粘米粉适量、盐一汤匙、糖适量、食用油；

制作过程：第一步：把虾皮跟白萝卜洗干净，把白萝卜外表的皮给削掉，然后刨成丝，放在沸水中焯两分钟就捞出来，等晾凉之后把萝卜中的水分给挤干净；

第二步：把香肠切成小丁装到一个小碗里，并且在锅中热水；

第三步：在炒锅中倒入适量的食用油，把香肠丁跟虾皮倒入锅中干煸，再把萝卜丝倒进去翻炒；

第四步：翻炒一会后在锅里倒入适量的盐、白糖、水还有粘米粉，翻拌均匀看着像糊状的就可以了，把锅里弄好的萝卜放到一个碗里，要注意碗底刷上一层油，然后再放萝卜，并且压实一点；

第五步：在碗上面包一层锡纸，可以在锡纸上用牙签扎几个小孔，然后上锅蒸大概25分钟，把蒸好后的萝卜进行冷却，冷却后切成小块；

第六步：起锅热油，把冷却后的萝卜糕煎到两面金黄就可以出锅了，摆盘装好。

烹饪小技巧：1、教你做广式小点心萝卜糕，简单易学好上手，味道鲜美有营养，对于那些着急上班的白领或者是上学的孩子来说，不吃早餐也是常有的事情，不过不吃早餐对人的身体是不好的，学生会饿得没精力读书，白领也会没劲工作，长期不吃早餐对胃也不好，而这道萝卜糕就可以作为早餐来吃，早上只用花一点时间就能做出一道美味还不饿的早餐，何乐而不为呢？而且萝卜中含有很多营养成分，对人的身体也是有好处的，不妨试着自己做一份。

2、小编提醒：萝卜糕好看也好吃，但在制作的过程中也会出现不成形或者是煎焦的现象，这时候就需要注意一些小技巧了。1、往锅里翻炒过的萝卜中倒水的时候，要分次数家，不要直接都倒进去，会使得太稀成不了型，分次加水能看到流动的米糊状态就可以了。2、在锅中煎冷却后的萝卜糕时，要注意好火候，火不能太大，会使得萝卜糕变焦，在口感上差劲。3、萝卜刨丝之后煮两分钟再挤干水分，是因为萝卜中还有很多的水分，太多的话在炒锅中就直接变成熬萝卜了，口感上会受到影响。

不知道大家对于萝卜糕的做法还有哪些更好的建议呢？可以在下方留言，跟大家一起分享哦！