熬猪油，别只知道加盐，切记多放2样，又白又香不腥气，久放不坏
熬猪油，别只知道加盐，切记多放2样，又白又香不腥气，久放不坏
熬猪油，别只知道加盐，切记多放2样，又白又香不腥气，久放不坏
猪油，说起来我们家已经很久没吃过了，至少也得十几年了吧，但是昨天听朋友说起来，说是他们家现在都不吃食用油了，就吃自己熬的猪油，说的我都有点馋了，这不是准备今天在家做做看。
虽然做法有点生疏了，但是其中的一些技巧，可是一点都没忘，记得以前刚开始熬猪油的时候，熬出来的颜色黄乎乎的，而且闻着一股子腥味，重点是什么，重点是放不了几天就变馊了。
想必很多人都遇到过这个问题，实际上在熬猪油的时候，别只知道加盐，如果只知道放盐，或者什么都不放的话，就容易出现这些情况。在做的时候，切记多放2样，又白又香不腥气，久放不坏。
【熬猪油】
准备：猪板油、清水、盐、花椒、黄豆
1、早点去菜市场上，淘换一块猪板油，猪板油的出油率，远远高于肥猪肉，而且熬出来的口感会更好一些，所以能买到的话，尽量选择猪板油。
2、买来以后，要放在水中稍微冲洗几遍，把上面的脏东西洗掉以后，再放到案板上切成小丁。接下来我们准备一锅水，等水烧开之后，把猪板油倒进去焯水，煮出多余的浮沫以后，把这些脏东西撇掉，然后将猪板油捞出来。
3、当然了，焯水这一步也可以忽略掉，看自己吧，重新准备好干净的锅子，将猪板油倒进去，重新往里面倒水，但是水量不要太多了，大概就半碗的量即可。倒上清水以后，就可以开火了，开始熬制。
4、保持大火熬制一段时间，等到锅内的水逐渐变少、变干以后，我们这个时候需要改为小火，不然的话容易糊掉。用小火继续来熬制，因为水分吸干了，所以后续熬出来的就都是猪油了。
5、熬制一段时间，等到猪板油的颜色变成黄色，等到猪板油的状态变成小小的、干干的，那就说明猪板油已经被熬干了，里面的油分基本上都熬出来了，这个时候咱们把猪板油，现在变成猪油渣了，捞出来扔掉。
6、接着关火，往里面稍微来点盐，充分搅拌均匀。随后准备一个罐子，往里面分别放入5粒花椒和黄豆，花椒和黄豆这2样，就是“多放2样”，都放生的就行，多加这2样，猪油会更香，就放不坏。最后把猪油趁热倒进去，等凉透后，洁白喷香的猪油就做好啦。
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