黑豆怎么煮才好？牢记4点，轻松煮烂不费劲，方法简单又实用

随着人们生活水平的提高，对饮食结构的认识也不断增加，五谷杂粮也越来越多的出现在我们日常的餐桌之上。黑豆属于五谷杂粮的一种，它营养丰富，含有大量的矿物质和微量元素，是人们补充营养非常好的健康食品。黑豆虽好，但是不容易煮烂。那么，我们平日在家里有什么好办法能够让黑豆容易煮烂呢？下面，我就来和大家聊一聊关于煮黑豆的这些事。

『黑豆容易煮烂的方法』

黑豆含有大量的膳食纤维，质地非常紧密，所以直接熬煮很难把它煮烂。我们平时在家里煮黑豆时，可以采用一些小窍门来让黑豆变得容易煮烂。具体如下：

1、【浸泡法】用清水把黑豆清洗干净，放入保温瓶中，然后倒入开水盖好盖子，浸泡8-10个小时左右再进行炖煮，这样就很容易把黑豆煮烂。浸泡黑豆时，需要注意开水不要倒得太满，防止因黑豆涨发使开水溢出；另外，黑豆的营养物质会泡入到开水中，所以泡黑豆的开水不要倒掉，可以倒入锅中同黑豆一同熬煮。2、【冷冻法】黑豆洗净后，放入冷水中浸泡1个小时左右，让黑豆吸足水分，然后控干表面的水分装入保鲜袋或其他容器中，放入冰箱的冷冻室中冷冻6-8个小时左右。经过冷冻后的黑豆，内部的水分会凝结成冰，因热胀冷缩的原理，再进行熬煮非常容易软烂。3、【干炒法】炒锅烧热，把清洗好的黑豆倒入锅中，小火慢炒10-15分钟左右，炒至黑豆表面干裂，香味四溢时，再进行熬煮就很快地能把黑豆煮烂。4、【高压锅法】高压锅利用高压很容易把食物煮烂。用高压锅煮黑豆，只需将洗好的黑豆放入高压锅中，加入适量的清水没过黑豆，待上汽后大火煮5分钟，然后转小火再煮10-15分钟即可。