​葡萄酒的营养价值及营养成分

葡萄酒的营养价值及营养成分

食材简介

葡萄酒只能是被打碎的或未经打碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过全部或部分的酒精发酵后,得到的酒精度数不低于8.5%的饮料。葡萄酒的种类繁多,由于葡萄的种植和酿造工艺等因素,形成了各种风格的葡萄酒。一般按照色泽将红葡萄酒分为三类:桃红葡萄酒、白葡萄酒,桃红葡萄酒是由红葡萄经浸泡、发酵后制成;后者是经过发酵的葡萄汁;根据状态的不同,可分为不含气泡的葡萄酒和含气泡的葡萄酒。英文名是“白色”。

营养价值

1、红酒中所含的抗氧化剂及大量的酚类物质,可以预防动脉硬化及血小板凝聚,保护及维护心脑功能的正常功能,从而达到保护心脏,预防中风的目的。

2、酒是目前只有一种碱性的酒精饮料,它能中和现代人日常饮食中的酸味,减少血液中有害的胆固醇,帮助消化。

3、葡萄酒中含有多种营养成分,如糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等,对身体的发育也有一定的帮助。

4、妇女多饮红酒,能滋补气血,增强肌肤弹性,具有良好的美容效果。

5、红酒富含丹宁酸,能有效防止牙齿腐蚀,并能保护牙齿免受放射损伤。

6、红酒中的抗氧化物质含量很高,能清除或抵抗氧自由基,因此,红酒有抗衰老、防病的功效,常喝还能防止老年痴呆症。

食用功效

1、营养价值:红酒中富含糖类,氨基酸,维生素,矿物质,对身体健康有很好的帮助。这是一种非常重要的营养物质。

2、帮助消化:红酒可以刺激胃部的酸度,促进胃液的分泌。甜白酒中所含的山梨糖浆能帮助消化,预防便秘。

3、杀菌效果:红酒中含有抗菌、抗菌的物质,具有杀菌效果。

4、利尿:有些白酒中含有较多的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾,具有利尿的功效,对预防浮肿,保持身体酸碱平衡有很好的效果。

5、抗老化:红酒中富含酚类,单宁,黄酮,维生素C,维生素 E,微量元素硒,锌,锰等,它们都可以清除或抵抗氧自由基,因此,红酒有抗老化功效。

6、预防脑血栓:红酒可以增加血液中高密度脂蛋白的含量,而高密度脂蛋白的主要功能是把肝外组织的胆固醇转移到肝脏,从而达到降血脂,预防动脉硬化的目的。

7、促代谢:红酒中含有丰富的肌醇,可加速脂肪在肝脏及其他组织中的代谢,对预防肥肝、降低血液中胆固醇、增强肠道吸收、增加食欲有很好的作用。

8、软化血管:红酒可软化血管,促进血液循环,美容养颜。

适用人群

只要是身体健康的成人都可以喝。

禁忌人群

患有糖尿病或重度溃疡的人不能喝红酒。

选购技巧

1、检查包装:检查包装完好,有没有损坏。

2、检查包装上的标签:标签上的内容是否完整,包括名称,净含量,制造商,地址,联系方式,配料表,营养成分表,生产日期,保质期等等。若为进口商品,则应以中文标注。原汁红酒的原料是葡萄的全汁,半汁红酒的原料是白糖,食物添加剂等。

3、尝口感:高品质的红酒,口感愉悦,柔软,饱满,饱满,回味持久;质量差的酒,香气明显,酒味浓,酒体淡而无回味。

3、看外观:外观晶莹剔透,有光泽.一般情况下,红酒中的单宁成分愈多,沉淀愈多。

4、看年份,看原产地:每一种葡萄酒的生产国家,其原产地都是不一样的,而葡萄的品质也是和该年份的气候有关。

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