新疆不可错过的6大美食，你都吃过哪几种？

新疆不可错过的6大美食，你都吃过哪几种？

说到新疆你会想到什么？我首先想到的就是“风吹草低现牛羊”这个场景，有着，雄浑，豪迈，诗意的生活场景。

新疆的美女，甜的瓜果，这些都让我会有了一颗向往新疆的心，那去了新疆更也不能放过它的特色美食，新疆的这几大美食，你都吃过哪些，今天我们就来盘点盘点新疆的美食。

一、红柳肉串

红柳是一种广泛生长在沙漠上的灌木，在烧烤的过程中，红柳分泌出来的油脂会有一种独特的香料气味，所以在烤肉的时候，当地人就喜欢使用红柳来当串肉的，红柳肉串的肉一般选择新鲜的肥瘦相间的羊肉使用红柳串起来，再加上各种调料，羊肉的油脂和香气经过烤串师傅对火候的掌握，就形成了这样一道美味。

二、新疆大盘鸡

新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆的一道名菜，由土豆和鸡肉块，配皮带面烹饪制作而成，大盘鸡做好后美味的鸡块夹杂着青椒、红椒点缀的色彩，看着就有食欲，然后混合在汤汁中的土豆吸收了鸡肉的油腻，吃起来麻辣鲜香，诸般滋味在其中细细品尝。

三、新疆手抓饭

手抓饭在维吾尔语称其为“坡罗”，新疆手抓饭是新疆的一道传统美食，首先选用上好的羊排。把羊排炒至金黄。再加入洋葱，胡萝卜(当地使用的是黄萝卜)等配菜，最后放入大米，共同焖制而成。新疆手抓饭的营养丰富，是维吾尔族人民过节、待客的必备美食之一。

四、烤全羊

烤全羊是新疆少数民族中最具有特点的经典美食中的一种。选用半年之内的小羊羔。用特别的香辛料腌渍后。放入土坑中一整只烤制。烤全羊表面金黄香酥。内部口感软烂绵柔。羊肉味香味扑鼻而来，独树一帜，是宴请外宾朋友一种佳品之作。

五、新疆熏马肉马肠

新疆的熏马肉马肠是乌孜别克族渡过冬天必不可少的食品，每一年11月底到12月，是乌孜别克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要选择一些膘肥体壮的牛、马、羊屠宰后供渡过冬天食用。为了使这些肉能保存很长一段时间，他们使用了多年的方式--熏。初冬刚开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干过冬，熏制的肉香味儿浓厚、耐储藏。市场上销售的熏肉基本上相似，再增加些佐料，如孜然粉、胡椒粉、花椒籽、圆葱等，可煮熟、蒸食，吃起来颇具风味。